Padurea comestibila. Pentru recolte abundente in orice anotimp - Damien Dekarz

Cartea ne propune un nou model de agrosilvicultura inspirat de padurile salbatice. Mai exact, sustine autorul, putem sa ne amenajam gradinile in care cultivam fructe si legume sub forma unor paduri comestibile in care vita-de-vie se poate catara pe mar, langa care am plantat un alun, langa care creste un zmeur, un capsun si niste ciuperci pleurotus. Exact la fel cum intr-o padure exista pomi de diverse marimi, tufisuri, ciuperci, liane. Pe scurt, pentru Damien Dekarz, padurea comestibila este un sistem de productie alimentara care colaboreaza cu natura.
„Aceasta carte este o invitatie la imitarea naturii. Dincolo de sfaturile pe care le puteti citi sau auzi, va propun sa priviti natura si sa va inspirati din ea in mod profund. Dupa mine, ea e cea care propune cele mai bune solutii.”

Trainer, designer si lector, Damien Dekarz popularizeaza permacultura si agroecologia inca din anul 2014 pe canalul sau de YouTube intitulat „permaculture agroécologie etc...” care are in momentul de fata peste 400 de mii de abonati.

Damien Dekarz a copilarit in mijlocul naturii, la tara, in sudul Frantei, ulterior calatorind in jurul lumii si studiind diverse biotopuri. Dupa cum marturiseste el insusi, Amazonia peruana l-a inspirat mult in conceperea padurilor comestibile. Dar autorul a calatorit, studiind diversele soiuri de plante, si in Maroc, in apropierea desertului saharian, a traversat Sahara mauritaniana facand autostopul si a semanat seminte de baobab in Senegal.

Odata intors in Franta a creat si a ingrijit, bucurandu-se de rezultate excelente trei paduri-comestibile in care a experimentat aproape tot ce se putea experimenta in materie de padure comestibila, bazandu-se pe unul din principiile de baza ale permaculturii, si anume, sa te adaptezi intotdeauna in functie de context si sa nu copiezi fara discernamant tehnici luate de-a gata. De altfel, padurile comestibile sunt frecvent intalnite in: Amazonia, in Maroc si chiar in Europa (despre unele dintre acestea puteti citi mai multe detalii in carte).

In gradina din Grand-Jas, Damien a reusit sa obtina fructe si legume din belsug si sa creeze un mediu prietenos pentru numeroase specii de insecte si pasari fara sa are, fara sa puna ingrasaminte si pesticide si fara sa ude aproape deloc. In gradina amenajata pe un teren foarte calcaros a reusit sa amenajeze o mica padure comestibila foarte productiva cu putina apa si cu foarte putin spatiu la dispozitie.

In prezent autorul locuieste in Limousin, unde administreaza o ferma veche de 4 hectare, cu o casa si doua hambare din piatra. Pe aceste terenuri se afla o padure de aproximativ 4 000 de metri patrati in care s-au plantat in special castani si stejari.

In gradina din jurul casei, are cativa pomi fructiferi batrani care produc mere, pere, cirese salbatice si castane. Pajistea de 3 hectare o transforma putin cate putin cu o viziune inspirata din permacultura.