Revolutia glucozei - Jessie Inchauspe

Glucoza, adica zaharul din sange, este o molecula minuscula din corp, dar care are un impact enorm asupra sanatatii. Aceasta patrunde in sange prin amidonul si glucidele pe care le consumam. Nouazeci la suta dintre noi suferim din cauza excesului de glucoza din corp si cei mai multi nu stim acest lucru. Simptomele? Pofte de mancare imperioase, oboseala, infertilitate, probleme hormonale, riduri... Si, in timp, aparitia unor afectiuni precum diabetul de tip II, sindromul ovarelor polichistice, cancerul, dementa si bolile de inima. 

Plecand de la informatii stiintifice de ultima ora si de la propriile cercetari de pionierat in biochimie, Jessie Inchauspé propune zece metode surprinzator de simple prin care ne putem echilibra nivelurile glucozei din organism, eliminand simptomele negative. Si asta fara a tine dieta si fara a renunta sa mancam ce ne place. Ne spune, de exemplu:

Cum sa slabim fara efort, consumand pur si simplu alimentele in ordinea corecta. 
Ce ingredient secret ne permite sa mancam si desert, in acelasi timp in care corpul nostru intra in mod de ardere a grasimilor. 
Ce mica schimbare adusa in micul dejun ne sporeste energia si pune stop poftei de dulce. 
Antrenanta si informativa deopotriva si avand la baza cele mai recente concluzii stiintifice, aceasta carte prezinta un nou mod de a gandi starea buna de sanatate. Revolutia glucozei este plina cu sfaturi care ne pot imbunatati spectaculos si imediat viata, indiferent de preferintele culinare.

Mi-a placut la nebunie aceasta carte; Jessie explica detaliat o problema cu care ne confruntam atat de multi dintre noi – modul in care ne echilibram glicemia – si ofera metode simple si accesibile, dar cu fundament stiintific, care ne pot ajuta sa ne imbunatatim sanatatea. — Michael Mosley, medic, autorul bestsellerului The Fast Diet

Nu exista cale mai usoara sa slabesti sau sa-ti reduci glicemia si tensiunea arteriala decat prin a face un singur lucru: aplatizandu-ti curba glucozei, dupa cum spune biochimista Inchauspé. In aceasta carte desteapta si bazata pe studii de avangarda, autoarea explica noua tehnologie care ne ajuta sa nu mai mergem pe ghicite in incercarea de a afla ce alimente tin pe loc pierderea in greutate si ne explica ce anume se petrece mai exact inauntrul corpului nostru. Este ghidul complet al calatoriei catre o greutate corporala ideala si o sanatate mai buna. — Nina Teicholz, jurnalista de stiinta, autoarea bestsellerului The Big Fat Surprise

Revolutia glucozei te va ajuta sa te simti mai bine, sa nu mai ai pofte imperioase, sa-ti asculti corpul, sa-ti echilibrezi hormonii si sa traiesti mai mult, iar pe parcurs te va invata principii stiintifice si iti va aduce un zambet pe fata. Aceasta carte este una dintre lucrarile mele de referinta – nu astepta prea mult pana s-o citesti! — Davinia Taylor, actrita britanica si autoarea bestsellerului It's not a Diet

Jessie (cunoscuta si ca Glucose Goddess) ne ia cu ea intr-o calatorie antrenanta si informativa, spre a intelege cum varfurile de glucoza provocate de ceea ce mancam ne afecteaza sanatatea. Acest ghid practic este plin cu sfaturi si informatii utile despre cum si ce sa mancam; un ajutor indispensabil pentru oricine vrea sa-si inteleaga organismul si sa aiba o sanatate mai buna. — Tim Spector, OBE, profesor de epidemiologie genetica la King's College, Londra, autorul cartilor Spoon Fed si The Diet Myth si cofondator al companiei ZOE