Сοntrοlul саlіtatіі prοduѕеlοr аlіmеntаrе in unіtatіlе dе аlіmеntаtіе publісa. Elеmеntе аplісаtіvе sі pеrѕpесtіvе mοdеrnе - Elena Armasu
de Elena Armasu
- Editura
- Pro Universitaria
- An apariție
- 2025
- ISBN
- 9786062622374
30,79 lei Preț de referință: 35,00 lei
Economisești 4,21 leiPrețul include TVA.
Anunță-mă când revine în stoc
- Verificare colet la livrare
- Retur în 14 zile
- Plată securizată
Despre carte
„Controlul calitatii produselor alimentare in unitatile de alimentatie publica. Elemente aplicative si perspective moderne” abordeaza integrat responsabilitatile operatorilor din sectorul HoReCa, mecanismele de preventie si cerintele esentiale pentru asigurarea sigurantei alimentare. Lucrarea ofera o structura clara si aplicata asupra cadrului legislativ european si national, prezentand rolul standardizarii, trasabilitatii, managementului riscurilor si procedurilor operationale. Capitol cu capitol, volumul detaliaza fluxul tehnologic, punctele critice de control, sistemele de monitorizare, verificare si audit, precum si instrumentele moderne utilizate in evaluarea conformitatii.
Prin combinatia dintre explicatii teoretice, exemple din practica si sinteze usor de urmarit, cartea se adreseaza atat specialistilor din unitatile de alimentatie publica, cat si profesorilor, elevilor si auditorilor care doresc o intelegere riguroasa si actuala a proceselor de control al calitatii alimentelor. Lucrarea propune o abordare moderna, orientata spre preventie, eficienta operationala si imbunatatire continua.
Detalii
- Autor
- Elena Armasu
- An apariție
- 2025
- Numar pagini
- 114
- ISBN
- 9786062622374
Recenzii
Recenzii
Acest produs nu are inca recenzii. Fii primul care adauga o recenzie.
Întrebări frecvente
- Cât costă livrarea?
- Transportul este gratuit la comenzile de peste 300 lei.
- Pot verifica coletul la livrare?
- Da, coletul se poate deschide la livrare.
- Pot returna cartea?
- Da, în termen de 14 zile de la primire.
Îți recomandăm și
Intrebari si raspunsuri
Lasa o intrebare si in cel mai scurt timp vei primi un raspuns
Din aceeași categorie: Diverse
Vezi toate
