Nucile si sanatatea - Gabriela Schwarz

 

Cartea „Nucile si sanatatea” isi propune sa va familiarizeze cu cele mai importante zece soiuri de nuci folosite atat pentru proprietatile lor nutritive cat si in scop terapeutic. Succint sunt prezentate componentele sanatoase ale nucilor: proteine, acizi grasi esentiali, carbohidrati, minerale, vitamine, fibre alimentare, subliniindu-se beneficiile uimitoare pentru mentinerea sanatatii organismului.

Rand pe rand sunt trecute in revista nucile obisnuite, pecan, cele de Macadamia, alunele, migdalele, fisticul, nucile de cocos, facandu-se referiri la proprietatile lor benefice in ameliorarea simptomelor unor boli ca: dementa Alzheimer, boli cardiovasculare, hipertensiune arteriala, tulburari de somn, debilitate nervoasa, varice, constipatie etc.

Samburii crocanti si-au facut din ce in ce mai mult loc in obiceiurile culinare ale popoarelor, depasind demult stadiul de a fi doar o alternativa la ceva de rontait. Despre acest lucru conving incitantele retete culinare prezentate in a doua parte a cartii. Urmarind imaginile, lecturand ingredientele veti constata ca aceste fructe lemnoase minunate se pot utiliza in cele mai variate preparate: de la supe, pana la deserturi rafinate, dar sanatoase!
Nu ezitati, incercati aceste minunate retete! Va dorim sanatate si pofta buna!

Cuprins

Cuvant inainte

Nuci – adevarate si „false”

Ingredientele sanatoase ale nucilor
Nucile - mai mult decat doar o gustare
De retinut

Boli/afectiuni care pot fi prevenite sau ameliorate prin consumul de nuci
Deficienta imunitara
Ateroscleroza
Hipertensiunea
Constipatia
Dementa
Depresia
Diabetul zaharat de tip 2
Tulburarile circulatorii (vezi si ateroscleroza)
Afectiunile bilei
Gastrita (inflamarea mucoasei stomacului)
Infarctul miocardic
Bolile cardiovasculare
Lipsa de concentrare/tulburari de concentrare
Cardiopatia coronariana
Varicele
Ulcerul gastric, ulcerul duodenal
Boli provocate de deficienta de vitamine si substante nutritive
Debilitatea nervoasa (neurastenia)
Tulburari ale somnului
Accidentul vascular cerebral
Arsurile la stomac

Nucile: de la nucile caju la nucile obisnuite
Nucile caju
Arahidele
Alunele
Nucile de cocos
Nucile de Macadamia
Migdalele
Nucile braziliene
Nucile pecan
Fisticul
Nucile

Tratamente cosmetice pentru piele si par
Masti faciale
Peeling
Masti pentru par
Bai de aburi

Retete cu nuci
Introducere
Supe si tocane
Aperitive si salate
Feluri principale
Deserturi
Prajituri, paine
Musli
Paste tartinabile
Bauturi
Despre autoare
Surse foto