Descriere
ANIMAL DERIVED FOOD INSPECTION AND CONTROL este o lucrare conceputa pentru pregatirea studentilor Facultatii de Medicina Veterinara, insa lectura acesteia se dovedeste a fi utila si potrivita inclusiv specialistilor in igiena alimentelor, care isi continua studiile sau isi desfasoara activitatea in acest domeniu.
Lucrarea parcurge sistematic si detaliat toate etapele activitatii oficiale de control sanitarveterinar al carnii principalelor animale de interes economic (rumegatoare, suine, cabaline, vanatsalbatic si de crescatorie, pasari si strut), abordate la nivel international, dar cu accent pe activitatea desfasurata de specialisti la nivel national, in conformitatea cu legislatia actualizata.
Format 17 x 24 cm