Descriere
Din cuprins:
Capitolul 1. Grupe de marfuri alimentare
Capitolul 2. Valoarea energetica (calorica) a marfurilor
Capitolul 3. Marcarea - etichetarea marfurilor alimentare
Capitolul 4. Caracteristicile organoleptice ale marfurilor alimentare, aspect; culoare; miros; consistenta; gust; grad de prospetime; grad de maturitate
Capitolul 5. Grupele de marfuri nealimentare
Capitolul 6. Caracteristicile de calitate pe grupe de marfuri nealimentare-organoleptice, tehnico-functionale specifice grupei de marfuri
Capitolul 7. Serviciile
Bibliografie